No tengo muchos comentarios sobre esta receta. Simplemente, háganla. Es fácil e irresistible. Si les gusta el maracuyá, no se van a arrepentir. A la combinación de cítricos con chocolate se le suma toda la untuosidad de la leche condensada que equilibra su dulzura gracias a la acidez del maracuyá. Este postre tan goloso es perfecto para servir en shots, porque tienen el tamaño justo de una porción. Y les confieso que aunque no me gusta comer viendo televisión si me permito llevarme unas de estos vasitos con una cucharita para tirarme en el sillón a ver alguna buena película o alguna de mis series favoritas.
Shots de maracuyá
Para 8:
Base: 100 grs. de galletitas de chocolate (yo uso chocolinas)
50 grs. de manteca derretida
Crema: 1 lata de leche consensada
3 yemas
¾ taza de pulpa de maracuyá
2 o 3 cdas. de jugo de limón
Precalentar el horno a temperatura baja. Procesar las galletitas o molerlas en un mortero (o con las manos). Mezclarlas con la manteca derretida y repartirlas en la base de los ocho vasitos. Aplastar un poco con los dedos o con la punta del mango de una cuchara de madera. Por otra parte, mezclar la leche condensada, las yemas, la pulpa de maracuyá y el jugo de limón. Repartir esta crema en los vasitos y cocinarlos en el horno a baño maría por 15 minutos aproximadamente. El horno no tiene que estar muy fuerte porque la mezcla no tiene que hervir mientras se cocina, de lo contrario no va quedar lisa. Sólo tiene que estar firma. Retirar del horno, dejar entibiar unos minutos y enfriar bien en la heladera.
Si prefieren hace este postre en forma de torta, dupliquen la receta y elijan un molde desmontable. No los cocinen a baño María, pero sí a horno bien bajo.
* Les agrego un tip: si no les gusta que el postre quede con tantas semillas, extraigan todo el jugo y la pulpa de los maracuyás, y denle apenas un par de vueltas en la licuadora o la procesadora (no se pasen porque van a moler las semillas). Cuelen la pulpa para retirar las semillas y después vuelvan a agregarle la cantidad que quieran.
14 comentarios:
Me encantó!!!
Una consulta: otras posibilidades para reemplazar el maracuyá??? (por si en la verdulería no hay!)
gracias:)
Solo leerla ya apetece, que combinación más interesante de sabores, seguro que lo preparo. Un beso
Mi marido ama el chocolate y el maracuyá, que casualmente son las 2 cosas que a mi no me gustan. Igualmente voy a hacerselos, le van a encantar.
Gracias! tu receta parece maravillosa, la voy a probar a la primera de cambio, aca amamos con pasion el maracuya o passion fruit. Una duda metafisica, cual seria la temperatura ideal para hacer estos shots en un horno electrico? gracias desde ya de mi parte y de mi flia noruega! :-)
Hola,
Maru, si no encontrás maracuyá los podés hacer con jugo de lima. No hace falta que le agregues las cucharadas de limón. Y si no te gusta que el postre esté muy ácido ponele sólo media taza. Probá el sabor antes de agregarle las yemas.
Adriana, 170 C°.
slaudos a todos
Una consulta: pueden ir al horno estos vasitos?? tienen que ser especiales?
gracias y saludos,
Estela
Hmmmm... ¡ñam!
Mañana los preparo!
Tenés alguna receta de uvas en grapa? Voy a preparar solo porque tengo los ingredientes. Después cómo se consumen? En alguna preparación?
Hola, dejo una invitación para un blog que mezcla paseos, cocina, política (y sí... nos gusta) música, series y libros y mucho mas!
http://www.unapapelera.com.ar/
Saludos!
Estoy babeando frente al PC, me encantó la receta, y esa combinación de sabores tiene que ser espectacular! Deseando probarla... Besitos!
Idea genial para hoy. Gracias
Los voy a hacer para el día del Padre. Gracias Mercedes!!
Mercedes me ENCANTA tu blog. Te felicito. Quería preguntarte donde conseguís en Buenos Aires (pienso que sos de Bs As) pulpa de maracuja que tenga semillas. Yo sólo consigo la que es un jugo concentrado, de marca brasileña pero no tiene semillas. Mil gracias! Manuela
Hola Estela, los vasitos tienen que ser aptos para horno, pero los de vidrio por lo general lo son.
Manuela, yo compró directamente la fruta. Si bien es bastante cara hoy se consigue en los supermercados.
saludos,
mm
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