Foto: Mercedes Monti
Estuve una semana con la computadora rota y aún sigo con algunos problemas, pero al menos hoy pude subir esta foto y compartir la receta de esta torta de manzanas deliciosa que preparé el fin de semana.
Masa
140 grs. harina integral fina
100 grs. de harina 0000
125 grs. azúcar integral
1 cdita. canela
60 grs. nueces picadas
140 grs. manteca
1 huevo
1 cdita. polvo de hornear
1 pizca de sal
Relleno
4 manzanas
2 cucharadas de azúcar integral
2 cucharadas de agua
Batir el azúcar con la manteca a blanco. Incorporar el huevo a temperatura ambiente. Luego las harinas, previamente tamizadas con el polvo de hornear, la sal y la canela. Finalmente, las nueces. Envolver en papel film y llevar a la heladera durante una hora.
Mientras tanto, hacer el relleno. Pelar y cortar las manzanas en cuadraditos de dos centímetros, aproximadamente. Colocarlas dentro de una cacerolita junto con el agua y el azúcar. Cocinar a fuego lento hasta que estén tiernas.
Una vez que la masa esté descansada, dividirla en dos y sobre la mesada enharinada estirar cada una de las partes en forma de disco. Forrar con una de ellas la base de una molde de 20 cm. de diámetro. Rellenar con las manzanas y cubrir con el otro disco de masa. Pinchar un poco y llevar al horno hasta que la masa esté dorada.
16 comentarios:
mmmmm! qué rico!
Eulogia
esta tarta tiene que estar bueníssssssssima! besos
Me encanta la manzana y todo lo que la contenga! Adoro las tartas de manzanas! Voy a ver si me animo a prepara esta! Divinas siempre tus fotos!
Me encantan las tartas de manzana y esta tiene que estar de muerte!
Besos.
AMO las tartas de manzana! La semana pasada intenté hacer una tarte tatin (vos posteaste una receta), pero el caramelo se me desbordó :(
Tengo una consulta...Mercedes, vos que conocés, está bueno Las Mazorcas? Porque encontré una de esos cupones para ir:
http://ar.groupalia.com/index.php/menu-lasmazorcas.html?___store=buenosaires_arg
y me dio curiosidad, pero ni idea el lugar.
como me gustan: sencilla, facil y rapida.
probé una torta así en un lugarcito perdido de córdoba y es riquísima :)
leelibros.foroac.net
Tiene un aspecto ideal, que delicia! un beso
Hola Mercedes, tenes idea si se puede reemplazar el azucar integral por azucar rubio? Gracias!
Pues intenté hacer esta receta con siguiendo al pie de la letra, y el resultado no es el mismo, me salió una especie de crumble, porque la masa se rompía. Además como no se dice a cuánto hemos de poner el horno, yo asumí a 180ºC... En fin, el sabor está muy bien.
Claudia, podés agregar un poco de agua para terminar de unir la masa. Depende del tamaño de los huevos, de la harina, etc... las recetas no son exacatas.
El horno a 180 grados está perfecto. Voy a agregar todo esto a la receta.
saludos a todos,
mm
Riquíssima esta versión de tarta de manzana!
Me encantan las fotos que sacas, son preciosas!!
Un besito!
mercedes,
se podrá hacer solamente cxon harina integral?
luce y suena muy bien.
saludos,
laura.
MMM, soy bastante ignorante ... pero el azúcar integral es lo mismo que el azúcar rubia?
Podés usar cualquiera de las azúcares.
Saludos,
mm
Hice la torta, siguiendo la receta + los comentarios de todas...es una de las pocas veces que queda más allá de riquísima, igual a la foto!
lástima que se terminó en un ratito...muy buena opción para el verano. Gracias!
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