Foto: Mercedes Monti
Para terminar el menú del guiso de lentejas preparé una chocotorta, un postre que cada vez se encuentra más en las cartas de los restaurants. Parece que es el nuevo boom, la sucesora del volcán de chocolate.
Tal es su fama que muchos artículos de diarios y revistas se han dedicado a enumerar en dónde se puede comer una porción, y a analizar esta tendencia, que ha llegado incluso al lugar estelar de las tortas de bodas.
Pero al igual que el volcán de chocolate, no todas las chocotortas son ricas. Muchas veces son secas, y decepcionan al primer bocado. El atributo principal para que esto no suceda es que tenga mucha crema de dulce de leche y queso crema.
Si la van a hacer en su casa, elijan un dulce de leche que sea consistente porque sino la crema se les va chorrear por todos los costados.
500 grs. de galletitas chocolinas
500 grs. de dulce de leche firme pero no repostero
400 grs. de queso crema
Leche, cantidad necesaria
Opcional: nueces y arándanos
La preparación es muy fácil. Primero hay que mezclar el dulce de leche con el queso crema, y luego simplemente mojar las galletitas en leche (sumergirlas y sacarlas, no dejarlas en la leche porque se desarman todas), e ir armando capas intercaladas con la crema. Terminar con crema y decorar con nueces y arándanos.
25 comentarios:
Sencillamente espectacular!! tiene que estar riquisima, no me extraña que se encuentre en la categoria de las mejores tartas...un beso
La foto es increible! Ademas, mi torta preferida!
Es lo que le decía a mi hermana el otro día: no me gusta arriesgarme a pedir una porción de chocotorta porque en ocasiones viene algo seca. Esta sí que se ve deliciosa! =P
Abrazo!
Miki.
excelente presentacion y maravillosamente deliciosa esta torta, habra que probarla, besitos desde londres
Yo cuando la hago mojo las galletitas en café fuerte. La combinación que genera en la boca con el dulce de leche mezclado con el queso crema me resulta exquisita. !!Prueben esta opción y después me cuentan!!
Mercedes, ya que mencionaste esto de la consistencia del dulce de leche, ¿Tenés registrada alguna marca en particular que la consistencia te guste y siempre te salga bien?. Yo por no prestar atencién después me olvido que dulce compre.
Tuve la suerte de ser degustadora de esta increíble chocotorta... mmmmm veo la foto y se me vuela la peluca!!!! y el detalle de los arándanos no solo es toda una originalidad sino un GRAN acierto.
Quiero otro pedazo por favorrrrrrrrrrrrrrrrrr
:)
ardi
tengo ganas de hacer como torta de casamiento una chocotorta! con tu experiencia me la recomendas? la hago un dia antes?
flor
Yo las mojo en café, y luego de cada capa de Mendicrim + dulce de leche, le pongo nueces picadas. Al final, y en los días posteriores, le sigo agregando café por las hendijas, para hidratarla. Las galletitas así se van convirtiendo en masa de chocolate.
Cómase siempre bien fría.
Esta variedad es la especialidad de la casa.
Faltó el banio de chocolate amargo para taza al final! Es 10 veces mas rica al dia siguiente...
Eugenia,
La última vez la hice con Sancor y quedó bien.
Flor, si a vos y a tu futuro marido les gusta mucho esta torta suena lógico que la quieran comer ese día. Pero si la hacés hacela el día antes. No te vas poner a hacerla el día del casamiento!!!
Saludos a todos y la próxima la hago con café.
Nooooo....!! Cómo me perdí eso..??! Quieroo!
Dolo
Yo hago y como chocotorta hace mucho,ya la hacia mama, la tuya tiene una pinta barbara.
Qué rica que se ve esa torta¡¡¡ Llevo un año acá en Argentina y todavía no he probado la famosa chocotorta. Gracias por la receta. ¡Saludos!
Katie!! te veo en todos lados!! jaja!
Para mi, la chocotorta es simbolo de infancia. La primera vez que cocine en mi vida hice una chocotorta, a los 9 o 10 anios. Es una delicia! Gracias por publicar la receta.
Es verdad que el cafe le da un toque especial. La idea de Lou de hidratarla con cafe es genial.
jajaja Creo que me estás siguiendo los pasos, Ana. Es la primera vez que entro a este blog, gracias al post de María Carra en Buenos Aires Foodies. :)
Mercedes, que lindo tu post de la chocotorta...en FARINETAS las hacemos muchísimo...usamos dulce de leche repostería y la cubrimos con cereal crocante...queda muyyyy rica!
saluditos!
tu blog nos inspira a cocinar!
hola! yo soy mexicana y vivo en Londres, y no tengo idea de cuales son esas galletas.. me las podrias describir?? me muero por tratar la receta pero no se que galletas emplear :) Muchas gracias y felicidades por tu blog tan bonito..
Berenice, son galletas rectangulares y finitas con sabor a chocolate. Imaginate las tapas de las Oreo pero rectangulares como los dunking biscuits.
que facil y que rica se ve!!
gracias :)
otra opcion es mojarlas en baileys.
mezclo un poco del licor con leche y queda un toque suave de alcohol...
es una buena variante!
besos!
Hola Bernice, como dice el anónimo abajo tuyo, las chocolinas son unas galletitas dulces, de chocolate, con forma rectangular.
Vale, interesante la opción con Baileys.
saludos a todos,
mm
que rica y que buena pinta dan ganas de comersela, desede hoy seguire tu blog. Saludos
Gracias por la respuesta, voy a ver que encuentro por aca que me pueda servir.. Muchas Gracias a ti y a anonimo :)
Hola acabo de descubrir tu blog. Puse hace un par de días mi receta de chocotorta. Ahora que vi la tuya me da como vergüenza de la mía. Preciosas todas las imágenes de tu blog.
yo mojo las chocolinas en cafe para contrarrestar el dulzor de la crema, queda genial! lindo blog!
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