Foto: Mercedes Monti
Hace poco les pasé la receta de una ensalada de remolachas muy similar a esta. Pero nunca viene mal una receta más de ensalada, por más parecida que sea a la anterior. Además, esta combinación está en mi Top 5. Seguramente muchos ya la conozcan, pero para quienes nunca la probaron, o para quienes la tenían olvidada, en este breve post van los ingredientes para una porción.
Un plato de verdes
1/2 pera
Queso roquefort, a gusto (entre 30 y 40 grs. va a estar bien)
1 pequeño puñado de nueces previamente tostadas levemente en el horno
1 cda. de aceite de oliva
1/3 de cda. de aceto balsámico
Sal y pimienta
Lavar y secar bien las hojas verdes. Acomodarlas sobre un plato. Pelar media pera, cortarla en rodajas a lo ancho, y acomodarla sobre los verdes. Por arriba tirar el queso roquefort, y las nueces.
Para la vinagreta, mezclar el aceite de oliva con el aceto, la sal y la pimienta en un bol pequeño. Volcarlo sobre la ensalada.
11 comentarios:
Muy original, y debe ser muy sabrosa...pero cómo me cuesta amar al roquefort!! solo me gusta mezclado con crema para untar tostadas!
es buenisima, si le pones nueces caramelizadas queda mejor!
Una pregunta básica: ¿cuáles serían las proporciones de la vinagreta?
j., la proporción de la vinagreta es siempre tres medidas aceite por una de veinagre, limón, etc...
saludos,
Mercedes
mmm se me hace la boca agua, ahora mismo me comeria yo una de esas...Yo la he preparado a veces con "parmiggiano" y rucola.
Mañana me compro roqueffort!
Como no me gusta el roquefort o queso azul, lo cambio por queso brie y queda buenísimo. Además a la vinagreta le agrego una cucharada de miel y pimienta recién molida.
Se ve exquisita esta ensalada!!!para repetirla
Un abrazo desde Chile
edith
La brujita
Espectacular! vaya mezcla acertada de sabores...un beso
Delicioso! Me encantan las ideas que fueron aportando tus seguidores: nueces caramelizadas, brie, miel y limón... Qué apetito!
mi variante es con las nueces caramelizadas (que esun quilombo, pero quedan muy bien) y si a algún comensal no le gusta el roquefort (o el queso azul en general), recurro al de cabra.
es la que hacen en Boulevard Saenz Peña!! es muy rica
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