Hojaldre con higos y queso brie

Fotos: Mercedes Monti para El tenedor rosa
Los higos y las cerezas están en todas las fruterías. Por eso no hay que perder ni un minuto. Su temporada es tan corta como sabrosa. Las cerezas, solas y bien frías son perfectas. Y los higos sirven tanto para preparaciones dulces como saladas. Combinan muy bien con algunos quesos, por eso les paso esta receta. Se me ocurrió porque ahora en los supermercados venden una masa de hojaldre que viene enrollada. No se levanata tanto como la de las panaderías, pero para esta receta alcanza y sobra.

1 tapa de masa de hojaldre
6 higos
1 huevo
2 cucharadas de crema
Queso brie, a gusto
2 cucharaditas de miel
6 mitades de nuez

Encender el horno a fuego medio/bajo. En una placa de horno enmantecada estirar la masa de hojaldre y llevarla a horno por 10 minutos.
Mezclar el huevo con las dos cucharadas de crema. Esparcir esta mezcla por la masa precocida, dejando dos centímetros de borde. Acomodar encima los higos cortados en rodajas. Llevar a horno 15 o 10 minutos más. Hasta que la masa esté bien dorada y los higos tiernos.
Fuera del horno, pero con la tarta aún caliente, repartir varios trozos de queso brie. De esta manera se derrite un poco pero no de deshace completamente. Terminar con unos hilos de miel y las nueves bien picadas. Comerla tibia.