Foto: Mercedes Monti para El tenedor rosaUno de los postres más populares de la Florida es el Key Lime Pie, cuyo ingrediente estrella son nada menos que las limas de Los Cayos. Esta es una versión helada de la clásica torta que saqué del libro de Nigella Lawson How to be a domestic goddess.
Ingredientes:
1 paquete de galletitas Vocación
100 gr. manteca
1 lata de leche condensada
1 taza de jugo de lima
250 ml. de crema de leche
Procesar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Acomodar esta preparación en la base y en los costados de un molde desmontable para torta (hasta donde se puede, más o menos un poco abajo de la mitad). Por otra parte, batir la crema a punto chantilly (pero sin azúcar, claro) y agregarle la leche condensada y el jugo de lima. Rellenar con esta preparación el molde. Llevar al freezer por 6 horas. Servir una vez que esté congelado.
En el caso de no conseguir limas, se puede hacer con limón, pero bajar la cantidad de jugo a tres cuartos de taza porque sino queda muuuy ácida.
9 comentarios:
la verdad... una gran satisfaccion encontrar tu blog.. soy una fanatica y consumidora de blogs extranjeros con onda vintage, shabby chic, etc... pero al fin encuentro uno argentino.. !! GRACIAS
aprovecho para preguntarte de esta receta, pusiste galletitas Vocacion.... este tipo de galletitas es la que los yanquis llaman tipo GRAHAM?? porque quiero hacer un cheesecake new york style y siempre aparece galletitas dulces tipo graham y no se cuales usar, si lincoln, si manon o vocacion... GRACIAS de vuelta...
saludos...
Hola VLL,
No hay ninguna galletita que sea exacta a las Graham Crackers en Argentina, pero podés usar cualquiera de las que nombrás. Acá generalmente recomiendan las Lincoln, pero para mi son más grasos que las Graham que lleva la receta original.Por eso puse Vocación.
GRacias mechi......
hice hoy la cheesecake usando tu sugerencia de vocacion....
y con una receta de martha stewart y me quedo mas que bueno........
el proximo finde voy a probar la key lime pie, que veo que no tiene horno... placer!!!!
gracias
saludos.....
Ticky
quiero hacer la versión tal cual la sirven en KANSAS, cómo sería? reemplazo un poco de crema por queso philadelphia?? gracias!!
Nunca probé de la Kansas. Pero debe reiquísima!
Hola! si suplanto la lima por limón quedará buena? Pasado mañana es mi cumple y si quería hacer con lima se lo tendría que haber encargado con antelación al verdulero.
saludos,
J
Hola! Mon dieu! Hace días que estoy buscando alquien que me diga qué galletitas son las más adecuadas para remplazar las Graham Crackers en un cheesecake. Hay algo que no me quedó muy claro, con las Vocación o Lincoln puedo cocinar el cheesecake en el horno normalmente como las otras??? Temo que me quede una masa demasiado crusty y seca.
Sugerencias apreciadas, gracias!
Sorry, otra pregunta. Qué queso es mejor usar para hacer el cheesecake en el horno? El queso crema argentino común (como Casancrem) o es mejor usar el Philadelphia Regular?
Hola Mercedes, hice la torta y salió espectacular!
Me dieron ganas de hacerla también sin la base para tenerla en el freezer y comerla de a cucharadas, como helado :).
Mil gracias,
Paula.
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